Schwarzbräu

Braukunst Live! 2018

Handwerklich gebraut. Bester Geschmack und ausgezeichnete Qualität.

Der Trend geht vom Einheitsbier zurück zu alt hergebrachten Rezepten und Brautraditionen. Für  Schwarzbräu ist das nichts Neues, sondern ein seit langem gepflegtes Qualitätsbewusstsein. Mit Hilfe modernster, handwerklicher Technik braut Schwarzbräu seit Generationen nach traditionellen Rezepten Biere von Premium-Qualität und steht somit sinnbildlich für das moderne Handwerk. Das ist die Philosophie, die die Familienbrauerei aus Bayerisch-Schwaben über die Jahre zur meistprämierten Brauerei Deutschlands gemacht hat.

Als eine von nur noch drei Brauereien in Südbayern, betreibt Schwarzbräu noch eine eigene Mälzerei. „Das Gold des Brauers“ in Eigenregie herzustellen, ist vielen Brauereien schlichtweg zu arbeitsintensiv geworden. In den 1970er Jahren wollte Konrad Schwarz, Großvater des heutigen Inhabers Leopold, ebenfalls die eigene Malzherstellung einstellen. Er konnte sich jedoch mit den Industriemälzern nicht auf einen angemessenen Mälzerlohn einigen und beschloss kurzerhand, den eigenen Mälzereibetrieb aufrechtzuerhalten. Von dieser Standhaftigkeit profitieren die Biere von Schwarzbräu noch heute: Die Gerste kommt von Landwirten aus der Region und kann zu feinstem Malz - exakt auf die jeweiligen Rezepte abgestimmt – verarbeitet werden.

Mittlerweile gehören wir fest zum Inventar der Braukunst Live! Unser Messestand bietet euch neben unseren berühmten Hopfenlampen auch eine Theke, sowie Tische zur gemütlichen Runde!


Unser Messe-Highlight:

Lasst euch von unseren Biersommeliers in die Faszination der Bierreifung entführen! Der Aged Bock in verschiedenen Jahrgängen ist ein Geheimtipp der Braukunst Live 2018!

Versuchssud "Ex & Hop" - ein kaltgehopftes, naturtrübes Kellerbier. Fruchtig frisch, mit dem natürlichen Geschmack verschiedener Aromahopfen





 

 

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